سيدات » الطعام http://www.sydats.com موقع السيدات الاول امتعت الفتيات والبنات وتشارك المعرفة والاراء Wed, 22 Dec 2010 07:20:59 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 طريقة عمل البروستد وأعداد البروستد http://www.sydats.com/2010/12/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d9%88%d8%a3%d8%b9%d8%af%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af.html http://www.sydats.com/2010/12/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d9%88%d8%a3%d8%b9%d8%af%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af.html#comments Wed, 22 Dec 2010 07:20:12 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=828 البروستد من الاكلات الخفيفة السريعة والذيذ في نفس الوقت  ومحببة بالسبايسي , وتعتمد طريقة اعدادها على توفر الالادوات المناسة  وطريقة عمل البروستد سهلة . مكونات اعداد البروستد .
-دجاجه واحده مقطعه إلى أثمان
- بهارات عدله (حسب الأختيار)

التتبيل
عصيرليمونتين
ملعقه صغيره من البهارات المشكله
ملح
رشة من الفلفل الاسود
رشة كمون
فص ثوم مهروس ( حسب الرغبه )

للتغطيه

بيضتين مخفوقه جيدآ
كأس من البقسماط
زيت وفير للقلي

طريقة الأعداد
يتم سلق الدجاج 1/4 سلق في [كميه من الماء والملح -2 عود دارسين -كمون - مسمار -هيل أوحسب الأختيار من البهارات العدله]

- ينتشل الدجاج بعد ان يمضي عليه ربع ساعه ثم يترك جانبآ ليبرد ويتبل با التتبيله السابق ذكرها ثم يترك مده تتراوج مابين ربع ساعه الى ساعه

يتم تقليب الدجاج في البيض ثم البقسماط وبعد ذلك يتم قليه في زيت وفير ويقدم مع الرز الأبيض ..

]]> http://www.sydats.com/2010/12/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d9%88%d8%a3%d8%b9%d8%af%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af.html/feed 0 طريقة عمل الكنافه بالجبن http://www.sydats.com/2010/10/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86.html http://www.sydats.com/2010/10/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86.html#comments Wed, 20 Oct 2010 15:11:27 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=801 الكنافه بالجبن
نحضر كيلو من الكنافه و750غرام من الجبنه الحلوه وثلاثه ارباع كوب من الزيت انباتي وممكن استبدالها بالزبده او السمنه المذوبه
وكوبان من القطر
طريقة تحضير طريقة عمل الكنافه بالجبن :
نفرك شعر الكنافه بربع كوب من الزيت بإستعمال الاصابع ونقلبه فوق النار هادئه لتحميصه
ثم ندهن صينيه دائريه بالزيت ونرص فيها نصف مقدار الكنافه
نقوم بهرس الجبنه الحلوه ووضعها فوق الطبقه الاولى من الكنافه واضافة باقي مقدار الكنافه وتضغط ويسب فوقها باقي مقدار الزيت وتدخل الفرن لكي تتحمر
وبعد ان تخرجيها من الفرن يسكب عليها القطر البارد تترك حتى تتشرب كل القطر ومن ثم تزين بالقشطه والفستق

طريقة عمل الكنافه بالجبن بالصور

]]> http://www.sydats.com/2010/10/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86.html/feed 0 طريقة عمل الكنافة بالقشطة http://www.sydats.com/2010/10/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9.html http://www.sydats.com/2010/10/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9.html#comments Wed, 20 Oct 2010 14:59:32 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=796 طريقة عمل الكنافة بالقشطة
نحضر كيلو من الكنافه وعلبتين من القشطه و227 جرام من الزبده وفنجالين من السكر وايضا فنجانين من الماء وللحشو مكسرات مطحونه
طريقة عمل الكنافة بالقشطة :
نقوم بتقطيع الكنافه قطع صغيره
*نقوم وضع الزبده على نار هادئه وتركها حتى تسيح ومن ثم وضعها على الكنافه وتقليبها جيدا ثم نضغط نصف المقدار في صينيه وتزج في الفرن حتى تتحمر وخلال تحمرها نجهز الحشو.
نضع القشطه في إناء ونضيف اليه ملعقتين من الماء البارده وملعقه من المكسرات المطحونه
وتخلط جيدا وتوضع على الطبقه الاولى من الكنافه بعد تحميرها ثم نضع المقدار المتبقي من الكنافه ونحاول ان نرصها جيدا وندخلها مره اخرى الى الفرن لكي تتحمر من الاعلى
* في هذه الاثناء نقوم بتحضير القطر( الشربات ) وذالك بوضع كوبين من السكر واخرين من الماء نضعها على النار وندوب السكر حتى تتماسك وتغلي ثم نخرج الكنافه من الفرن ونصبها فوقها وتقدم بعد ان تبرد وممكن نرش عليها فستق او اي نوع من المكسرات في الاعلى

كنافة بالقشدة والقشطة نابلسية وسورة

]]> http://www.sydats.com/2010/10/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9.html/feed 0 فوائد التمر http://www.sydats.com/2010/10/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1.html http://www.sydats.com/2010/10/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1.html#comments Wed, 20 Oct 2010 14:50:49 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=791 التمر من اشهر الثمار بقيمته الغذائيه العاليه لونه غذاء مثالي لانسان لم تحتويه من المواد الغذائيه الاساسيه مثل السكريات والاحماض والبروتينات والالياف والعديد من الفيتامينات ( A-B-C) وتحتوي على العديد من المعادن مثال الماغنيسوم والمنجنيز والنحاس والبريت والحديد والاليسوم والبوتاسيوم والكثير الكثير مم يحتاجه الجسم
ولاشكاله العديده تختلف ويختلف ذويقه فالعرب اكثر الناس مشهورين بهذه الثمره فمن الرطب ومنه التمر وكل له اسماء عده مثل ( البرحي – الخنيزي -حلوة-خلاص- بريم – عجوه وغيره الكثير )
وقد اوصى النبي محمد صلى الله عليه وسلم بأكله لم له من فوائد عده فهو غذاء الرشاقه والطول والمناعه ضد الامراض وفاكهة الصحراء وهي مباركه وقد ذكرت في القرآن فهي كانت طعام لمريم البتول في مخاضها
وتعدد فوائده :

  • فهي مقوي للجسم بالكامل وعلاج لمرضى فقر الدم
  • تزيد من افراز الهرمونات اللبنيه للمرضعه
  • تعالج الامساك المزمن
  • تقي الانسان من الاصابه بالمرض الخبيث ( السرطان)
  • ينشط الجهاز المناعي في الجسم فيقاوم الامراض بقوه
  • يحتوي على عامل النمو لحتوائه على فتامين A
  • علاج للاعصاب السمعيه لكبار السن
  • ان سبع ثمرات من ثمار التمر تقي الانسان من المرض وحتى الحسد والسم
  • يساعد الجسم على التخلص من سمومه كالمعادن الثقيله مثل الرصاص
  • يسمى منجم لحتوائه على المعادن الكثيره
  • يستخدم التمر المنقوع للاتهابات القصبه الهوائيه وعلاج السعال
  • هو الحلى الوحيد الذي يسطيع الكل اله من الرضع الى الشيوخ والبدينين حتى والمصابين بالسكر
  • علاج للبصر فهو يحفظ رطوبة العين ووبريقها

تمر هندي تمر في امريكا

]]> http://www.sydats.com/2010/10/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1.html/feed 0 العسل فوائد العسل الاسود http://www.sydats.com/2010/10/%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d9%88%d8%af.html http://www.sydats.com/2010/10/%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d9%88%d8%af.html#comments Tue, 19 Oct 2010 16:02:50 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=780 العسل هي مادة ينتجها النحل ذات مذاق سكري ورائحه عطره يجمعها من رحيق ازهار البساتين والغابات يعتبر العسل من اهم المواد الغذائيه لجسم الانسان لما له من قيمة غذائيه وعلاجيه كونه مضاد حيوي طبيعي
وياتي على عدة انواع واشكال :

  1. فمنه العسل الحمضيات ويتميز عن غيره بلونه الابيض وكثافته القليله ويستخدم لتفية دم الانسان وتهدئة الاعصاب المشحونه
  2. عسل القبار من اغلى انواع العسل لانه من نبته بريه ويستخدم كمقوي للجنس
  3. عسل الكينا يتميز لونه العنبري الغامق وطعمه الرائع ورائحته الزكيه ويستخدم لمرضى الحساسيه الصدريه مثل الربو ويساعد الجهاز البولي والكلى على تأذيته وظائفهم في الجسم
  4. عسل البرسيم ويتميز هذا العسل بحتوائه على زيوت طياره ولونه المائل للصفار وغيرهم الكثير ولحتوائه على العديد من السكريات والفيتامينات والانزيمات والاحماض والبروتين فهو علاج لكل داء
  • فهو علاج لجميع الاضطرابات الجهاز الهضمي لما له في زيادة نشط الامعاء
  • يمنع الاصابه بالقرحه والاثنى عشر
  • دهان نافع ( لتسكين الالام واتأم الجروح ومضاد للبتيريا )لحتوائه على حبوب اللقاح وغذاء الملكات
  • يعالج التهاب الكبد عبر اخذ العسل وحبوب اللقاح كل يوم
  • يعالج امراض القلب ويقوي عضلات القلب لحتوائه على سكر الجلكوز
  • ولحتوائه على فيتامين ب12 وفيتامين ج فهو يساعد على زيادة وزن ضعاف البنيه سواء للكبار ام الاطفال
  • يستخدم لعلاج الحروق والالتهابات
  • ولحتوائه على الفلور فهو علاج للاسنان واللثه والتسوس وتشقق الشفاه
  • يستخدم في حالات تساقط الشعر لحتوائه على فيتامين ب3
  • ولحتوائه على فيتامين ب5 يساعد على الوقايه من شلل الاطفال
  • والكثير الكثير من الفوائد التي لا تعد و لا تحصى

العسل فوائد العسل الاسود

]]> http://www.sydats.com/2010/10/%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d9%88%d8%af.html/feed 0 الشاي وفوائد الشاي http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a-%d9%88%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a.html http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a-%d9%88%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a.html#comments Fri, 09 Apr 2010 15:46:33 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=758 الشاي من اشهر المشروبات انتشارا في العالم فهي نبته ذات اوراق خضراء تنتج مشروبا رائعه يسمى الشاي  ويختلف بختلاف نوعه ولونه ومذاقه فمنه يفضله ساده شاي فقط والبعض يفضله باضافة الحليب اليه يعتبر الشاي من اقدم المشروبات على مستوى العالم واصله بلاد الصين

وله انواع  الشاي عده منها

الشاي الاسود : وهو يعتبر الشاي الاسود شاي عطري الرائحه ويحضر بعد اكسدة اوراقه وهو منشط للجهاز العصبي ومذيب للدهون ويحرق السعرات الحراريه العاليه لحتوائه على مادة الكافيين بعد الاكسدة ما يمكن استخلاص زيت الشاي وعلاج حب الشباب استخدامه مطهر للبكتيريا
الشاي الالونج : هو شاي من اصل صيني واسمه  ويعني الشاي الالونج  اي التنين الاسود وهو ايضا يتعرض الى عملية الاكسده ولكن بخفه مما يكسبه المذاق المتعدل بين الشاي الاسود والاخضر
الشاي الاخضر : تكون اوراقه خضراء لانها لم تخمر فمذاقه اكثر طبيعه من غيره لعدم اكسدته فهو افوى من الشاي الاسود واقل ضرر منه كما يستخدم كعلاج للصداع النصفي وعلاج الاسنان لحتوائه على الفلورايد ويعالج الانتفاخ العين بعد وضع اكياس الشاي الاخضر في ماء مغلي ويستخدم لرفع ضغط الدم
وغيرهم من الشاي الابيض شاي تي ستيك شاي أيرل جري

ولكثرة انواع الشاي  بالتأكيد تكثر فوائده

  1. فهو يساعد على خفض مستوى الاصابه بمرض سرطان المبيض.
  2. يمنع تجلط الكرسترول في الدم.
  3. ان كوب واحد منه يقلل من الاثار المؤذيه للاطعمه الدسمه.
  4. ان الشاي الاحمر يقضي على الشيخوخه لمن يعاني من تجاعيد من اثار تقدم العمر.
  5. ان كوب واحد من الشاي الاخضر يعالج الحساسيه .
  6. الشاي الاخضر يعالج التهابات المفاصل.
  7. الشاي الاسود يمنع الجلطات الدمويه ويقلل من الاصابه بامراض القلب.

شاي

]]> http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a-%d9%88%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a.html/feed 0 البصل http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84.html http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84.html#comments Sun, 04 Apr 2010 17:58:01 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=703 اهتم الفراعنة المصريون القدماء بالبصل ، وقدسوه ، وكانوا يحلفون به ، وخلدوا اسمه فى كتابات على جدران المعابد وأوراق البردى. . وكانوا يضعونه مع التوابيت والجثث اعتقادا منهم أنه يقوم بمساعدة الموتى على استمرار التنفس في حالة عودة الحياة اليه . وكانوا يحرمون تناوله فى الأعياد لئلا تسيل دموعهم ، فالأعياد للفرح وليست للبكاء .
تذكر كتب الطب الفرعونية القديمة البصل فى قائمات  الاطعمة المقوية التى قد كان يوزع على عمال بناء الأهرامات ، كما وصفه أطباؤهم بأنه مدر للبو ل .
والبصل يحتوى على عناصر غذائية هامة مثل : البروتينات، والكربوهيدرات بالإضافة إلى كميات من الأملاح المعدنية أهمها أملاح : الحديد، والفسفور، والكالسيوم. . ويحتوى كذلك على فيتامينات ا، ب، ج . . وتحتوى أيضأ على زيوت طيارة حريفة ، وألبان مليلوزية منشطة للأمعاء. . كما أنه يحتوى على مادة الجلوكونين التى تعادل الأنسولين بمفعولها فى تحديد نسبة السكر فى الدم .
يعتبر البصل أقوى قاتل للجراثيم. . يقطع الأخلاط اللزجة ويفتح السدد، ويقوى الشهوتين خصوصا المطبوخ مع اللحم ويذهب اليرقان والطحال ويدر البول والحيض، ويفتت الحصى، وماؤه مفيد للدماغ كسعوط ويمنع الدمعة والحك وايضا الجرب كحلا وخاصة مع التوتيا وإلا مع العسل. ويستعيد الشهوة إذا انقطعت عند اكله واكله مشويا يقوم بترطيب الأرحام، مجرب. . ويصلح غسله بالماء والملح ونقه فى الخل.
وقد حمق بمصل البصل كثرا من المرضى ولا سيما مرضى السرطان ، فحصل على نتائج طيبه، وقيل: إن مصل البصل المستخدم فى الحمق الجلدى صعب الاستحضار،0 ولذا ينصح باستبدال الحقن تحت الجلد بحقن شرجية من عير البصل النستخرج بالضغط  أو بالسحق أو بوسله أخرى ويستحسن  كذلك تناول البصل نئيا مع الخبز والزبد، أو مع السلطة أو مع الفجل والزيتون وغيرها. . ويقال: إن كثره عدد المعمرين يرجع إلى أكل الخضروات  والفواكه النيئه ولا سيما البصل واللبن الرائب والخبز الكامل. . ويذكر أن الفلاحين فى بلغاريا سلموا من السرطان بسبب أكلهم البصل .

ويستخدم إلبصل كذلك كلبخه فوق الصدر لمعالجه السعال الديكى، وفوق الصدر والظهر لمعالجه التهاب الرثه وفوق موضح الكلى والمثانه لمعالجه انحباس البول  وفوق وأسفل القدمين لمعالجه اضطرابات التسنين، وفوق الدمامل للإسرع فى اسخرج الصديد منها.

البصل

]]> http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84.html/feed 0 فوائد التين http://www.sydats.com/2010/04/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%8a%d9%86.html http://www.sydats.com/2010/04/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%8a%d9%86.html#comments Sun, 04 Apr 2010 15:57:40 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=696 فوائد التين واستعمال التين كعلاج في الحالات التالية

  1. الجروح وايضا القروح النتنة يتم تضميدها  بثمار التين الجافة التي تم غليها  بالحليب. لهذا الغرض تشق عدة  ثمار من التين الجاف. بحيث يفتح داخلها تمامأ – وتغلى لمدة بضع دقائق بالحليب العادى، وبعد  أن تبرد قليلآ يتم تغطية  الجرح بحيث يكون سطحها الداخلى اعلى الجرح مباشرة ويتم تثبت  اعلى بضماد من القطن ، مع عملية تجديد هذا الضماد  3 – 4  مرات فى اليوم .
  2. الإمساك : يتم نقع  3 – 4 حبات من  ثمار التين المجفف فى كوب واحد من الماء الفاتر فى المساء، وعند الصباح تؤكل  الثمار  التي نقعت ومن ثم يشرب الماء على الريق .
  3. الإمساك : يتم طبخ ثلاث أو ممكن أربع حبات من ثمار التبن الطازجة مقطعة الى قطع  فى اناء من الحليب مع   – 12 حبة من الزبيب، ويتم شرب الخليط صباحأ على الريق .
  4. السعال الديكى: يشرب كوب من منقوع التين قبل الطعام يوميأ لمدة أسبوع .
  5. كسل الأمعاء: يقطع  6 – 7  ثمار من التين الجاف إلى شرائح وتغمس في زيت الزيتون مع اضافة بضع شرائح من الليمون. وتترك لمدة ليلة كاملة . وفى الصباح تؤكل هذه الشراثح على الريق .
  6. اضطراب الحيض عند المرأة : يغلي 25 – 30 من أوراق التين فى لتر من الماء ويشرب من المغلى للسعال ، واضطراب الحيض وإدرار الطمث ، وهذا قبل الميعاد.كما يستخدم هذا المغلى أيضأ غرغرة وغسولآ للفم والتهاب اللثة.
  7. هذا، وتعطى ثمار التين –  والجافة خاصة  للأطفال والناقهين ،والرياضيين والنحناء وتمنع عن المصابين بالسكرى، والسمنة وعسر الهضم .

فوائد التين

]]> http://www.sydats.com/2010/04/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%8a%d9%86.html/feed 0 الكنافة بالجبن والقشطة http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9.html http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9.html#comments Fri, 02 Apr 2010 13:04:13 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=680 الكنافه بالجبن

نحضر كيلو من الكنافه و 750 غرام من الجبنه الحلوه وثلاثه ارباع كوب من الزيت النباتي وممكن استبدالها بالزبده او السمنه المذوبه
وكوبان من القطر
الكنافة بالجبن

طريقة تحضير الكنافه بالجبن :

نفرك شعر الكنافه بربع كوب من الزيت بإستعمال الاصابع ونقلبه فوق النار هادئه لتحميصه

ثم ندهن صينيه دائريه بالزيت ونرص فيها نصف مقدار الكنافه

نقوم بهرس الجبنه الحلوه ووضعها فوق الطبقه الاولى من الكنافه واضافة باقي مقدار الكنافه وتضغط ويسب فوقها باقي مقدار الزيت وتدخل الفرن لكي تتحمر

وبعد ان تخرجيها من الفرن يسكب عليها القطر البارد تترك حتى تتشرب كل القطر ومن ثم تزين بالقشطه والفستق

قوالب الكنافه بالقشطه

نحضر 500غرام من الكنافه و250 غرام من الزبده وقشطه وجوز للحشو وللتزين قطر و فستق مبشور خشن

نأخذ قالب الكاب كيك على شكل مربعات صغيره نقوم بذهنها بالزيت ثم نذوب الزبده ونخلطها بالنافه بعد تقطيعها ناخذ القليل ونضغطها في قاع القالب ونستخدم القشطه والجوز للحشو ونغطيه بقلي من الكنافه مع الضغط عليه وندخله للفرن بعد انتهاء الكميه

نخرجها ونسقيها بالقطر ونزينها الفستق المبشور

]]> http://www.sydats.com/2010/04/%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9.html/feed 0 فتة الباذنجان http://www.sydats.com/2010/04/%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86.html http://www.sydats.com/2010/04/%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86.html#comments Thu, 01 Apr 2010 17:42:47 +0000 garwasha http://www.sydats.com/?p=654 مقادير فتة الباذنجان
  1. نصف كيلوغرام من الباذنجان الصفير جدآ
  2. أوقية ونصف اوقية من اللحم المفروم
  3. نصف كوب من الصنوبر
  4. كوبان من السمن لقلي الباذنجان
  5. ملعقتا طعام من الزيت أو السمن لتحمير الصنوبر
  6. كيلوغرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة فرمأ ناعمأ
  7. ملعقة صغيرة من الملح
  8. رشة بهار ورشة فلفل أسود وقرفة
  9. نصف كوب من السمن أو الزيت لتحمير الخبز
  10. 3 أكواب من اللجن الزبادي
  11. فصان من الثوم
  12. كوبان من الخبز العربي المحمص المكسر

طريقة عمل فتة الباذنجان

  1.  نقوم بتحمر الصنوبر بالزيت او السمن على نار خفيفة متوسطة الحرارة الى ان  يصبح ذهبي اللون، ومن ثم يرفع الصنوبر من السمن ويتم تصفيته.
  2. يتم وضع اللحم المفروم في مكان الصنوبر فى مقلاة السمن  ويحمر.
  3.  نقوم بغسل البانجان وينزع عنقه، ويحفر ويفرغ من اللب، ثم يغسل مرة أخرى جيدا.
  4. الان نخلط اللحم المقلي مع نصف كمية الصنوبر المحمر، ومن ثم يحشى الباذنجان بالخليط حتى عنقه ثم يحمر بالسمن بعد حشوه.
  5.  توضع البندورة المفرومة نفي قدر ويصف فوقها البادنجان المحشو.
  6. تضاف إلى القدر ملعقة صغيرة حز الملح ويوضع على النار. وعندما يغلي الباذنجان، تخفف النار تحته ويترك عليها لمدة 25 دقيقة.
  7. يحمر الخبز المكسر بالسمن ويصفى.
  8.   يدق الثوم مع رشة ملح ويخلط مع اللبن الزبادي .
  9. بعد ان ينضج الباذنجان،يرفع من مرق البندورة ويوضع جانبا.
  10. يوضع الخبز المحمص جانبا في طبق عميق.
  11.  ناخذ كوبين من مرق البندورة الساخن ومن ثم يضاف إلى الخبز المحمص، ثم يصب اللبن مع الثوم فوقهم ويرص الباذنجان فوق اللبن.
  12. نرش  بقية الصنوبر والسمن فوق الباذنجان ويقدم  طبق فتة الباذنجان  فورا. فتة الباذنجان
]]> http://www.sydats.com/2010/04/%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86.html/feed 0