طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة
نحضر كيلو من الكنافه وعلبتين من القشطه و227 جرام من الزبده وفنجالين من السكر وايضا فنجانين من الماء وللحشو مكسرات مطحونه
طريقة عمل الكنافة بالقشطة :
نقوم بتقطيع الكنافه قطع صغيره
*نقوم وضع الزبده على نار هادئه وتركها حتى تسيح ومن ثم وضعها على الكنافه وتقليبها جيدا ثم نضغط نصف المقدار في صينيه وتزج في الفرن حتى تتحمر وخلال تحمرها نجهز الحشو.
نضع القشطه في إناء ونضيف اليه ملعقتين من الماء البارده وملعقه من المكسرات المطحونه
وتخلط جيدا وتوضع على الطبقه الاولى من الكنافه بعد تحميرها ثم نضع المقدار المتبقي من الكنافه ونحاول ان نرصها جيدا وندخلها مره اخرى الى الفرن لكي تتحمر من الاعلى
* في هذه الاثناء نقوم بتحضير القطر( الشربات ) وذالك بوضع كوبين من السكر واخرين من الماء نضعها على النار وندوب السكر حتى تتماسك وتغلي ثم نخرج الكنافه من الفرن ونصبها فوقها وتقدم بعد ان تبرد وممكن نرش عليها فستق او اي نوع من المكسرات في الاعلى