فوائد الجزر
فوائد الجزر العلاجية كثيرة ولقد عرف قديما كعلاج لحالات كثيرة ومن فوائد الجزر في حالة ان يؤكل الجزر طازجأ أو مطهوأ، ويساهم غناه بالفيتامين (أ) الذي ينتج منه الكاروتين في تقوية العين، كما يعزز مقاومة الجسم للأمراض المعدية، ويفيد فى حالات فقر الدم والضعف العام ويساعد على تخفيض مستوى الكولسترول في الدم.
ايضا من فوائد الجزر انه يساعد على نمو الجسم ويقاوم أمراضا عدة، كما انه يمد الجسم بحاجته من الموتا سيوم، الذي يسبب نقصه تهيج الأعصاب. وهو يدعم الكبد وينبه جريان البول ويخلص الجسم من النفايات عن طريق الكلى. ومن جملة استخداماته العلاجية الواسعة دوره الفعال ضد مرض العش الليلي. كما أن فوائد الجزر ان جميع أجزاء الجزر جيدة لطرد الغازات من الجهاز الهضمي وكذلك لتنبيا الدورة الدموية وخاصة بالعادة الشهرية لدى السيدات، مع الإشارة الى ضرورة عدم استخدام بذور الجزر من قبل الحوامل لأنها قد تسبب الإجهاض.
وفوائد الجزر مهمة جدأ لتغذية الطفل ويستخدم في علاج بعض أمراض الأطفال على ألشكل التالي:
السعال : وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر عبر طبخ العصير مع السكر وهذا من فوائد الجزر العظيمة.
لين العضام : يعطى للطفل ابتداء من ألشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يوميا.
الاسهال : يستخدم فبي ذلك حساء الجزر، والذي يجهث عبر طبخ الجزر على نآر هادئة لمدة ساعتين بنسبة كيلوغرام من الجزر لكل ليتر ونصف الليتر من الماء، ويضاف إليه ثلاثة غرامات من الملح، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب.
تطهير الأمعاء: يقدم للطفل عصير الجزر فيئأ أو مطبوخأ لتطهير الأمعاء من الديدان والجراثيم. وتفيد دراسة أوروبية أن الجزر يحتوى على مركب قد يكون مقاومأ فعالأ للسرطان، فقد خفض الأورام الخبيثة عند الفئران بنسبة الثلث
