مشروبات خاصة للشتاء وشراب ساخن
عندما يأتي فصل الشتاء ببرودته الشديدة يحتاج الجسم البشري إلى كوب دافئ من مشروب لذيذ الطعم،ليخفي ويبدد برودة الجو وايضا ليمنح الدفء والنشاط في جو العمل أو حتى في المنزل. وفي الشتاء خاصة تتشكل وتختلف قائمة المشروبات الساخنة التي يحرص بالتالى على تناولها المصريون حتى في المقاهي العامة التي يزدهر فيها مشروب السحلب اللذيذ بوصفاته اللذيذة بالمكسرات و بالفاكهة احيانا فضلا عن الشراب المشهورالحلبة بالحليب. ترى الخبيرة في التغذية ومقدمة برامج الطهي المشهورة منى عامر أن فصل الشتاء هو الوقت المناسب للمشروبات الساخنة بالذات كحل مناسب للشعور السريع بالدفء وسريان الطاقة الازمة في الجسم. وهناك قائمة من المشروبات الساخنة وهي التي تحتوي على كمية كبير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم التي يحتاجها في حالة انخفاض درجة الحرارة، وتبين منى عامر أهمية تناول المشروب الصحيح في الوقت الصحيح، لان هناك مشروبات تناسب الصباح، بين ان هناك مشروبات أخرى لأوقات خاصة بالمساء، وهنا قائمة لوصفات بعض المشروبات الساخنة اللذيذة:
مشروب القرفة باللبن:
مقادير شراب القرفة باللبن :4 اربعة ملاعق كبيرة مسحوق القرفة. 4 اربعة أكواب ماء. 8 ثمان ملاعق كبيرة من الحليب المجفف. ملعقتان صغيرتان من الفانليا. سكر أو عسل ابيض لاجل التحلية حسب الرغبة.
طريقة اعداد مشروب القرفة باللبن :
تذاب القرفة في الماء وثم توضع على النار حتى يغلي.
تخفف النار عندما تبدأ رائحة القرفة بالظهور اثناء الغلي.
تذاب 8 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف في ربع كوب ماء بارد وثم يضاف إلى الخليط الموجود على النار , نقوم بتحرك الخليط حتى يتجانس تماما ومن ثم تضاف الفانليا الى الخليط.
يصب ويوضع في الأكواب، مع امكانية تحليته بالسكر أو العسل حسب الرغبة , المشروب مخصص للمساء.
شراب الحلبة باللبن اللذيذ:
من المتعارف علية إن الحلبة هي من الأسرار المهمة القديمة لدى قدماء الفراعنة التي حفظوها في البرديات لانها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وايضا العلاجية المهمة وعلى اعلى قائمتها مضادات الالتهابات والميكروبات التي تنتشر خاصة في فصل الشتاء.
المقادير شراب الحلبة باللبن:
1\4 ربع كيلو حلبة مطحونة طحنا.
كوب صغير من سمسم.
نشاء 3 ملاعق كبيرة .
2 ملعقتان من الزبدة للتحمير.
مكسرات منوعة حسب الرغبة.
لتر من الحليب.
الطريقة تحضير شراب الحلبة باللبن:
نقوم باذابة ملعقتا الزبدة في وعاء مناسب ويتم اضافة الحلبة والسمسم وبعد ذلك النشا إليها حتى يصبح لون الخليط مائل الى اللون الذهبي، بعد ذلك يضاف الحليب الى الخليط مع تحريك الخليط حتى يتماسك مع بعض ويصبح سميكا، نقوم بتحليته حسب الرغبة، نقوم برفعه من على النار ويوضع في اكواب ونقوم بتزيين الوجه بالمكسرات. هذا المشروب يتناول صباحا لأحتوئه على طاقة عالية.
