شوربة الخضار وشوربة خضار باللحم
مقادير شوربة الخضار:
- نصف دجاجة منظفة أو نصف كلغ من اللحم الموزات لشوربة الخضار، مقطعة قطعأ صغيرة
- كيلو غرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة فرما ناعما
- كوب من البطاطا المقطعة الى مكعبات صغيرة لاضافتها الى شوربة الخضار
- نصف كوب من اللوبياء المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفرومة فرمأ ناعما
- كوب من الجزر المقطع الى مكعبات صغيرة حسب الرغبة من ضمن مكونات شوربة الخضار
- كوب من البازيلاء الطازجة أو المزلجة
- بصلة متوسطة، مقشرة.
- ملعقتا طعام من السمن
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الأرز
- نصف ملعقة طعام من الملح – حسب الرغبة
- ليترين ونصف من الماء سلق االحم أو الدجاج.
طريقة عمل واعداد شوربة خضار اللحم
حمري اللحم او الدجاج بالسمن.
إسلقي اللحم مع البصلة والبهارات والملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين (أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط).
أضيفي الخضار والارز واللحم الى مرقة شوربة الخضار مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج.
أضيفي البقدونس الى شوربة الخضار تم ارفعي القدر عن النار. قدمي الحساء ساخنأ مع أحد الاطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص.
ملاحظة: في حال اخترت الدجاج اضيفي عند سلقه (مدة 40 دقيقة) عود من القرفة وحبة من جوزة الطيب وحبة من كبش القرنفل وحبة من الهال.
